Procedimento para a melhoria do processo produtivo com uma abordagem de economia circular em empresas de conservas de vegetais

Resumo

Esta pesquisa propõe um procedimento para melhorar o processo produtivo na empresa de conservas vegetais "La Conchita", em Pinar del Río, Cuba, adotando uma abordagem de economia circular. O estudo aborda o conflito entre o atual modelo de produção linear da empresa e os princípios da economia circular, um conflito evidenciado pela ausência de métricas de gestão de resíduos, infraestrutura insuficiente para triagem e processamento de resíduos, limitações tecnológicas e subutilização sistemática de matérias-primas. Por meio de um diagnóstico abrangente, incorporando observação direta, pesquisas com trabalhadores e gestores, o método Delphi com especialistas e um Sistema de Gestão da Capacidade de Carga, foram identificadas seis causas raiz para a ineficiência do processo de produção de purê de tomate: condições de trabalho precárias, dificuldades na gestão de resíduos sólidos, pessoal inadequadamente treinado, maquinário em más condições, baixa motivação e ineficiência da mão de obra, e conteúdo de trabalho insuficiente. O procedimento elaborado estrutura-se em quatro etapas, seguindo a lógica do ciclo PDCA (Planejar-Executar-Verificar-Agir), integrando doze passos operacionais que vão desde o diagnóstico dos fluxos de materiais até a padronização de documentos e o planejamento de futuros ciclos de melhoria. A validação, realizada por meio da técnica de validação pelo usuário, resultou em um Índice de Satisfação do Grupo de 0,942, confirmando a relevância, a viabilidade prática e a eficácia percebida do procedimento proposto.