A ferramenta Casa da Qualidade como fator de fortalecimento em pequenas e médias empresas
Article Sidebar
Main Article Content
Resumo
Atualmente, barreiras dificultam o desenvolvimento de pequenas empresas, sendo uma delas a qualidade insuficiente de seus produtos, resultando em baixos níveis de competitividade. Este estudo de caso demonstra a aplicabilidade da ferramenta Casa da Qualidade em pequenas empresas, especificamente na Associação La Natividad de Chumblin de Pequenos Produtores de Doces e Conservas em Azuay, Equador. O objetivo foi contribuir para o fortalecimento da gestão da qualidade das conservas de chamburo e seu posicionamento no mercado. A metodologia Casa da Qualidade foi aplicada no âmbito do Desdobramento da Função Qualidade (QFD), desenvolvendo três fases principais: identificação de variáveis de qualidade utilizando o método Delphi; avaliação da qualidade com base na percepção do consumidor; e análise competitiva, visando comparar os resultados obtidos com as práticas e padrões atuais do mercado. Recomendações foram feitas, especialmente em relação às áreas de melhoria identificadas durante o processo que contribuíram diretamente para o alcance do objetivo.
Downloads
Article Details
Este trabalho encontra-se publicado com a Creative Commons Atribuição-NãoComercial 4.0.
Referências
Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA). (2024). Certificado Sanitario de Exportación de Alimentos | Ecuador-Guía Oficial de Trámites y Servicios. https://www.gob.ec/arcsa/tramites/certificado-sanitario-exportacion-alimentos
Akao, Y. (2024). Quality Function Deployment: Integrating Customer Requirements into Product Design. CRC Press.
Alexander, P., Antony, J., & Rodgers, B. (2019). Lean Six Sigma for small- and medium-sized manufacturing enterprises: A systematic review. International Journal of Quality & Reliability Management, 36(3), 378-397. https://doi.org/10.1108/IJQRM-03-2018-0074
Banco Mundial. (2024). World Development Report 2024: The Middle-Income Trap. Banco Mundial. https://www.worldbank.org/en/publication/wdr2024
Carrero, L., Brayan, G., Velásquez, P., & Santis, A. (2021). Design of a Strategy for the Quality Management System in a Bricks Manufacturing Company in Colombia. Chemical Engineering Transactions, 86, 643-648. https://doi.org/10.3303/CET2186108
Defeo, J. A. (2023). Juran's Quality Handbook (7.a ed.). McGraw-Hill Education.
Deming, W. E. (2000). Out of the Crisis. MIT Press.
GEM. (2024). GEM 2023/2024 Global Report: 25 Years and Growing. Global Entrepreneurship Monitor. https://www.gemconsortium.org/report/global-entrepreneurship-monitor-gem-20232024-global-report-25-years-and-growing
ISO. (2015). Sistemas de gestión de la calidad-Requisitos (No. ISO 9001:2015). Organización Internacional de Normalización. https://www.iso.org/obp/ui#iso:std:iso:9001:ed-5:v1:es
ISO. (2018). Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos-Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (No. ISO 9000:2015). Organización Internacional de Normalización. https://www.iso.org/obp/ui#iso:std:iso:22000:ed-2:v2:es
Juniani, A. I., Singgih, M. L., & Karningsih, P. D. (2022). Design for Manufacturing, Assembly, and Reliability: An Integrated Framework for Product Redesign and Innovation. Designs, 6(5), 88. https://doi.org/10.3390/designs6050088
Ledesma Munive, M. A. (2024). Enhancing competitiveness of Peruvian textile mses through quality management: A focus on leadership, training, and continuous improvement. Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi, 8(2), 666-677. https://doi.org/10.22437/jiituj.v8i2.33967
Martínez Paz, J. M., Martínez Carrasco Pleite, F., & Dios Palomares, R. (2005). La industria de conservas vegetales de la región de Murcia: Análisis de eficiencia técnica. Revista de estudios regionales, 0(73), 141-158. http://www.revistaestudiosregionales.com/documentos/articulos/pdf820.pdf
Medina Albaladejo, F. J. (2010). External competitiveness of Spanish canned fruit and vegetable businesses during the second half of the twentieth century. Business History, 52(3), 417-434. https://doi.org/10.1080/00076791003721845
Müller, C., & Lucero Bringas, M. de los Á. (2024). Heritage and Legacy in Small Family Firms in Latin America. Journal of Evolutionary Studies in Business, 9(1), 1-8. https://doi.org/10.1344/jesb2024.9.1.43712
OECD, CAF, & SELA. (2024). Índice de Políticas para PyMEs: América Latina y el Caribe 2024: Hacia una recuperación inclusiva, resiliente y sostenible. OECD Publishing. https://doi.org/10.1787/807e9eaf-es
Reyna Tenorio, L. J., Ulloa de Souza, R. C., & Chere Quiñónez, B. F. (2022). Implementación de modelos de calidad en pequeñas y medianas empresas del sector industrial del Ecuador. Sapienza: International Journal of Interdisciplinary Studies, 3(7), 124-138. https://doi.org/10.51798/sijis.v3i7.520
Rigatto, P., Padula, A. D., & Larson, D. W. (2005). Differences between supply-chain structures within a given industry: Insights from the Brazilian peach canning industry. International Journal of Logistics Systems and Management, 1(4), 311. https://doi.org/10.1504/IJLSM.2005.006236
Ruiz-Falcó Rojas, A. (2009). Despliegue de la función calidad (QFD). Universidad Pontificia Comillas. https://web.cortland.edu/matresearch/qfd.pdf
Silva Treviño, J. G., Macías Hernández, B. A., Tello Leal, E., & Delgado Rivas, J. G. (2021). La relación entre la calidad en el servicio, satisfacción del cliente y lealtad del cliente: Un estudio de caso de una empresa comercial en México. CienciaUAT, 15(2), 85-101. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v15i2.1369
Wyrwa, D., & Ziółkowski, B. (2015). Quality management systems in competitive strategies of Polish enterprises. En Production Management and Engineering Sciences: Proceedings of the International Conference on Engineering Science and Production Management (ESPM 2015), Tatranská Štrba, High Tatras Mountains, Slovak Republic, 16th-17th April 2015 (pp. 327-332). CRC Press.
Zur, R., Alwiah, Sahil. S. S., Syaimak, A. S., & Legino, R. (2017). The Readiness of Quality Function Deployment Theory Implementation Among the SME Apparel in Malaysia: A Review. Advanced Science Letters, 23(4), 3194-3197. https://doi.org/10.1166/asl.2017.7708
