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El Departamento de Publicaciones Científicas en el marco del Día de la Ciencia lanza en idioma inglés, el número 1 del volumen 7 del año 2019 de la Revista Cooperativismo y Desarrollo.
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Vol. 8, Núm. 1 (2020): enero-abril

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Tabla de contenidos

Artículos originales

Resumen
La Agenda 2030 propone diecisiete objetivos de desarrollo sostenible dentro de los que se encuentran: Cuarto: “Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad, promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos”; Octavo: “Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos” y Duodécimo: “Garantizar modalidades de consumo y producción sostenible”. En el contexto de la actualización del modelo económico cubano, Cuba ha decidido articular una serie de transformaciones, dirigidas, entre otras cuestiones, al fortalecimiento del sector cooperativo, que incluye el reconocimiento y regulación legal de las cooperativas no agropecuarias como una nueva modalidad dentro de los actores económicos cubanos. El presente trabajo expone la relación entre la educación y las cooperativas, teniendo como objetivo: argumentar la relación que existe entre el derecho cooperativo y la educación cooperativa. Para el desarrollo de la investigación, se emplearon métodos teóricos, lógicos y empíricos, dentro de los que se encuentran: método histórico, dialéctico-materialista, sistémico y la observación. Los aludidos métodos permitieron abordar algunas consideraciones doctrinales e históricas sobre la necesidad de la educación cooperativa como alternativa viable para el pleno desarrollo de la cooperativa no agropecuaria como actor económico del contexto cubano actual; todo lo anterior respaldado por la enseñanza del derecho cooperativo.
Palabras clave
derecho cooperativo; educación cooperativa

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Resumen
En el contexto actual de cambio acelerado y polarización de riquezas e intereses a nivel mundial, las desproporciones regionales se afianzan. Esta se expresa a través de un desarrollo donde existen incompatibilidades en la actividad económica, la sostenibilidad ambiental y el bienestar social. A escala provincial, la aplicación de índices que midan dichas desproporciones podría contribuir a delimitar la situación de los municipios. Consecuentemente, esta investigación tiene como objetivo: determinar las desproporciones territoriales, a partir de la utilización de índices, como contribución a la toma de decisiones en función del desarrollo local de la provincia Guantánamo. Para su realización se utilizan métodos teóricos y empíricos, unido a los procedimientos: análisis y síntesis, abstracción, inducción-deducción, axiomático-deductivo y técnicas como la entrevista y el análisis documental. Como resultados concluyentes, se visualizaron los municipios con mayores desproporciones: El Salvador, Yateras, Manuel Tames; y los más ventajosos: Guantánamo, Baracoa y Caimanera, lo que condicionará el modo de aprovechamiento de las capacidades y oportunidades, así como las formas de gestionar los recursos endógenos y exógenos en función de las condiciones de bienestar y calidad de vida de la población.
Palabras clave
desarrollo local; desproporciones; dimensiones; índices

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Resumen
Las cooperativas agropecuarias desempeñan un rol significativo en la producción y distribución de alimentos en Cuba. En este estudio se identificaron deficiencias relacionadas con la ejecución de los procesos de gestión comercial de estas organizaciones que afectan su desempeño económico. Aunque existen diversas investigaciones orientadas a elevar la eficiencia en los sistemas de comercialización y el marketing de las cooperativas cubanas, se constató la carencia de estudios sobre la aplicación de las tecnologías digitales en las relaciones comerciales de estas organizaciones. Esta investigación tiene como objetivo desarrollar una estrategia para contribuir a fortalecer la gestión comercial de las cooperativas agropecuarias cubanas mediante el empleo de las tecnologías digitales. Se utilizaron como métodos científicos el analítico-sintético, el histórico-lógico y la modelación. La estrategia propuesta se sustenta en el uso del comercio social mediante la red social Facebook. La aplicación de esta estrategia posibilitará ampliar el marketing, las relaciones de mercado, la innovación tecnológica y la competitividad de las cooperativas agropecuarias cubanas.
Palabras clave
comercialización agrícola; marketing digital; negocios electrónicos; redes sociales

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Resumen
El proceso de gestión del conocimiento plantea grandes retos, entre ellos, identificar, adquirir, desarrollar, compartir, utilizar y retener el conocimiento relevante para el desarrollo local en cada región. La investigación tuvo como objetivo diseñar una estrategia de gestión del conocimiento para el Sistema de Innovación Agropecuario Local en la provincia de Pinar del Río. Esta se desarrolló mediante la investigación no experimental transeccional-descriptiva, la misma se estructuró en cuatro etapas que se definieron en el diagnóstico del proceso de gestión del conocimiento en el Sistema de Innovación Agropecuario Local, el análisis de la Matriz FODA, la estructuración de la estrategia y por último la validación de la propuesta de la estrategia por el método Delphi. El resultado de la ponderación de la matriz FODA, mostró que el proceso de gestión del conocimiento en el Sistema de Innovación Agropecuario Local, se encontró en el cuadrante de reorientación, con una posición adaptativa. Este resultado indicó que las condiciones para la propuesta de la estrategia fueron de (Mini-Maxi) - (Debilidades-Oportunidades), en la cual se diseñaron acciones para reducir las limitaciones de las debilidades, en el máximo aprovechamiento de las oportunidades que se han identificado en el proceso de gestión del conocimiento en el Sistema de Innovación Agropecuario Local.
Palabras clave
estrategia; gestión del conocimiento; sistema de innovación

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Resumen
El artículo es el resultado de un entrenamiento en liderazgo dinámico, desarrollado con directivos y sus reservas en tres empresas de Pinar del Río. El mismo parte de un diagnóstico de necesidades de capacitación, donde se develó que uno de los principales vacíos en materia de superación profesional se encontraba en aspectos relacionados con la actividad de dirección y liderazgo. El objetivo fundamental del entrenamiento es el de contribuir a la formación en liderazgo dinámico de directivos y reservas del sistema empresarial, con la finalidad de rediseñar sus modos de actuación hacia estructuras más cooperativas y conciliadoras, en un ambiente de trabajo abierto, flexible, dinámico y que genere un bienestar subjetivo en los trabajadores. La investigación se enmarca dentro de un diseño mixto. La muestra estuvo conformada por 42 sujetos, directivos y reservas de las empresas estudiadas, y se utilizaron como instrumentos en la fase de diagnóstico, el Cuestionario Diagnóstico de Necesidades, la Entrevista Individual Semiestructurada y el Análisis Documental. Los principales efectos de la implementación de dicho programa apuntan a la incorporación, por parte de los directivos, de herramientas y habilidades para conducir los procesos de manera más dinámica en las organizaciones, se logran fortalecer las estructuras colaborativas y relaciones de cooperación, reconocen un mejoramiento de la comunicación interpersonal y grupal. Finalmente, la gran mayoría de los directivos reconocen la necesidad de un cambio de estilos de dirección, que sea más abierto, flexible y donde se estimule la participación de los trabajadores en los procesos de toma de decisiones.
Palabras clave
programa de entrenamiento; dirección; liderazgo dinámico

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Resumen
En el análisis del desarrollo socioeconómico en Cuba la articulación municipio-turismo se asume como necesidad estratégica. Sin embargo, este proceso relacional no ha alcanzado los niveles deseados, expresando ello, una contradicción que, se manifiesta en la necesidad de favorecer procesos articuladores entre el municipio y la actividad turística sectorial y la limitada contribución de las actuales formas productivas locales. Atendiendo a lo anterior se presenta como problema: limitada articulación entre el municipio y la actividad turística sectorial con enfoque en el desarrollo local, definiéndose como objetivo: fundamentar teóricamente la viabilidad de los sistemas productivos locales, como alternativa para la articulación municipios turismo sectorial con enfoque al desarrollo local, se utiliza fuentes secundarias en la comprobación del estado actual del problema a escala nacional, obteniéndose como resultado a partir del método dialéctico materialista, elementos teóricos que visualizan los sistemas productivos locales como formas organizativas productivas locales adecuadas para el logro de esta articulación.
Palabras clave
desarrollo local; sistemas productivos locales; actividad turística sectorial

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Resumen

En la actualidad, el proceso de medición de indicadores turísticos de Pinar del Río no proporciona un indicador sintético que ofrezca un valor como medida de agregación del comportamiento de los indicadores de turismo, al no emplearse en su obtención procedimientos que consideren varios aspectos simultáneamente; lo anterior provoca que el proceso de toma de decisiones se vea afectado. En este sentido, el presente trabajo consiste en elaborar un indicador sintético para las distintas cadenas hoteleras mediante el empleo de técnicas de Análisis Multivariante de la Varianza, que permita la obtención de una medida global para establecer un ranking que sustente el proceso de toma de decisiones en las distintas cadenas hoteleras de Pinar del Río. Se utilizó, entre otros, los métodos estadístico-matemáticos, con el fin de construir los indicadores sintéticos.

Palabras clave
bootstrap; indicador sintético; MANOVA; turismo

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Resumen
Las particularidades de las entidades del sector forestal imprimen particularidades al proceso de control de gestión, especialmente por la necesidad de controlar el impacto de su actividad en las partes interesadas dados los cambios del entorno. Por lo anterior, el presente artículo tiene como objetivo diseñar un conjunto de indicadores para la evaluación y monitoreo eficaz de la gestión de empresas agroforestales de forma integral en correspondencia con sus potencialidades. El estudio enfatiza, entre otros aspectos, que los modelos de control de gestión analizados incluyen instrumentos centrados principalmente en el área económico-financiera, lo cual limita la visión integral del proceso de toma de decisiones y por tanto disminuye la posibilidad de ser proactivos y efectivos ante nuevos escenarios.
Palabras clave
control de gestión; excelencia; empresas agroforestales; indicadores

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Vol. 7, Núm. 3 (2019): septiembre-diciembre

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Tabla de contenidos

Artículos originales

Resumen
Aun cuando la academia ha avanzado en la conceptualización y existen políticas sobre formas organizativas con enfoque de economía solidaria, en la práctica de entornos rurales, el comportamiento es heterogéneo en relación con la voluntad para su impulso. Todavía no asoma una clara sistematización que tribute a la identificación de regularidades de este proceso. El objetivo de este trabajo es mostrar la realidad de dos territorios agrícolas a través del análisis comparativo de la evolución de asociaciones productivas de las parroquias El Valle y San Joaquín, cantón Cuenca, Ecuador. Estas se caracterizan porque la producción agrícola es familiar y se destina el excedente, a la venta. Las técnicas aplicadas para la recolección de información primaria fueron las entrevistas a actores de la comunidad y encuestas a los socios, sobre la base al empleo del método empírico; se ha empleado el método de inducción-deducción e histórico-lógico que soporta el análisis teórico-metodológico. No se obtuvo el detalle de las variables estudiadas, pero, los hallazgos obtenidos permiten inferir que, en El Valle, existe un mayor nivel de organización en el desempeño de las asociaciones productivas y la integración de actores en comparación con la parroquia San Joaquín, sin embargo, los índices económicos de esta última muestran mejores resultados, cuentan con un canal directo para la venta, organizado en forma de cooperativa distribuidora que se aprovisiona básicamente de productores individuales provenientes de otras ciudades, por ende, es una oportunidad que las asociaciones desaprovechan. Se corrobora el supuesto acerca de las irregularidades presentes en la aplicación de políticas para impulso de este tipo de asociaciones.
Palabras clave
asociaciones productivas agrícolas; Economía Popular y Solidaria; indicadores socio-económicos

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Resumen

Las pequeñas y medianas empresas en el Ecuador adolecen de mecanismos efectivos que les permitan su emprendimiento y competitividad, en aras de mejorar su productividad. Los estudios acerca de la medición de esos parámetros son escasos, de ahí la necesidad de realizar una investigación que profundice en tal aspecto. Para ello, se realizó este trabajo, con el fin de proponer mejoras para la competitividad interna, en la pequeña y mediana empresa, para lo cual se midió, mediante métodos empíricos en lo fundamental, la competitividad de dichas empresas para poder aportar a su desarrollo y posicionamiento mercantil. El estudio de caso se realizó en la provincia de “El Oro”, se encuestaron 170 funcionarios de 170 micros y pequeñas empresas del sector comercio y los servicios, las dedicadas a la producción agropecuaria, específicamente banano, café, cacao y camarón; se tuvieron en cuenta variables como: planificación, comercialización, administración, contabilidad y finanzas, calidad, recurso humano, gestión ambiental y sistemas de información. Los resultados señalaron dificultades en la variable comercialización, crucial para lograr la competitividad y posicionamiento empresarial; especialmente en la gestión de mercadeo y ventas que corresponde a un plan de marketing, sistema de investigación y análisis de información sobre sus competidores (precios, calidad, imagen) y sus clientes, para satisfacer sus necesidades, así como la asignación de recursos para el mercadeo de sus servicios (promociones, material publicitario, otros). Para solventar dichas dificultades, se propuso un plan de mejoras que permita, a dichas empresas, desarrollarse y evolucionar en todos los sectores estudiados.

Palabras clave
pequeñas y medianas empresas; competitividad; emprendimiento; posicionamiento mercantil

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Resumen
La responsabilidad social empresarial, como importante estrategia a nivel organizacional, se vincula cada vez más con prácticas, funciones y procesos empresariales, como es el caso de la gestión logística. El objetivo del trabajo fue realizar un análisis sobre las relaciones teóricas entre la práctica de responsabilidad social empresarial y la logística inversa en las organizaciones, como base para el desarrollo de la contabilidad de costos. Se aplicaron métodos teóricos de investigación sobre la base de la consulta a fuentes bibliográficas actualizadas, lo que permitió sistematizar los principales contenidos relacionados con la temática. Se reconoció la sinergia entre los conceptos de responsabilidad social y logística inversa y las posibilidades de estudio existentes para el desarrollo de la contabilidad de costos. El análisis bibliográfico realizado permitió identificar las potencialidades de estudio del vínculo entre ambos conceptos, en el marco de la contabilidad de costos.
Palabras clave
responsabilidad social empresarial; gestión logística; logística inversa; costos; contabilidad de costos

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Resumen
En medio de la creciente globalización imperante, una parte importante del gremio empresarial en muchos países, ha reconocido el papel cada vez más relevante de sus empresas en la transformación económica, ambiental y social de las zonas geográficas donde actúan a causa del impacto que generan y alcanzan. Estos comportamientos o modos de asumir compromisos conscientes de contribuir con el desarrollo sostenible y el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores, sus familias, la comunidad y la sociedad en general, sobre la base de procesos económicos eficientes y eficaces, encierra el desempeño de la Responsabilidad Social Empresarial. El presente trabajo tiene como objetivo evaluar los resultados del diagnóstico de la Responsabilidad Social Empresarial de la Empresa Pecuaria Genética "Camilo Cienfuegos". Para la realización de este, se emplearon los siguientes métodos: el histórico-lógico, el sistémico y el estadístico con sus diferentes técnicas. Como resultado, se obtiene una evaluación por parte de la población circundante a la entidad, así como de sus trabajadores, técnicos y especialistas de cómo perciben la Responsabilidad Social Empresarial llevada a cabo por la entidad de estudio, a partir de aspectos relevantes, relacionados con cinco ámbitos fundamentales: ámbito organizacional, ámbito económico y financiero, ámbito ambiental, ámbito de programas y proyectos y ámbito innovador y tecnológico, los cuales permitieron catalogar como positivo el desempeño de la Responsabilidad Social Empresarial en dicha entidad.
Palabras clave
ámbitos; desarrollo sostenible; empresas; responsabilidad social empresarial; sistema

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Resumen
El desarrollo de un país o territorio está en gran medida condicionado por su potencial endógeno, como factor clave para el desarrollo, relacionado con la innovación. Ante estos elementos descritos, el estudio tuvo como objetivo: desarrollar un procedimiento de Arreglo Productivo Local para el fortalecimiento de los actores locales, a partir de la mejora del desempeño en el sector agropecuario, en la Isla de la Juventud. Se utilizaron métodos del nivel teórico y empírico, donde se destacan las técnicas e instrumentos utilizados como: observación científica, entrevistas, encuestas, el campo de fuerza y el análisis de contenidos, visto desde los resultados del desempeño organizacional de las instituciones, dentro del Arreglo Productivo Local. La propuesta es un sistema abierto donde confluyen factores internos y externos como un todo integrado, en aras de proporcionar una eficiente gestión de cada actor en estudio. Como resultados fundamentales, se resalta que no solo se cumple con el objetivo, sino que coadyuva, por una parte, que el procedimiento de Arreglo Productivo Local constituye una metodología que, aplicada entre los actores locales, contribuye a la articulación efectiva entre ellos y a la mejora del desempeño del sector agropecuario y, por otra parte, repercute en el aumento de la producción debido al desarrollo de productos y servicios nuevos o mejorados y a la satisfacción de las necesidades de alimentos de la población, en el territorio.
Palabras clave
actores locales; conocimientos; desarrollo; fortalecimiento; sector cooperativo

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Resumen
El auge de la globalización ha impactado particularmente en la economía mundial; esto ha traído, al traste, que surjan nuevas formas de comercio entre los países, demostrando la necesidad de adecuar estrategias u otras alternativas paralelas que hagan que el proceso de internacionalización repercuta positivamente en el desarrollo de los territorios. Ello trae como consecuencia la readecuación de los gobiernos locales en pos de transformar la realidad del sistema empresarial que coexiste en cada una de sus regiones. Cuba también se encuentra a tono con los nuevos escenarios lo cual se refleja en las Bases del Plan Nacional de Desarrollo Económico y Social hasta el 2030, dado la existencia del eje estratégico de la nación, relacionado con las transformaciones productivas e inserción internacional. Para ello, el sistema empresarial debe ser consciente con el momento, mejorando la calidad de sus productos y la cantidad para que sean competitivos y puedan estar a la altura de lo que se exige en el mercado internacional. Se requiere del aprovechamiento de los recursos endógenos y exógenos para lograr la internacionalización, pero en función del desarrollo del territorio. Este trabajo tiene como objetivo diseñar un procedimiento para la gestión de la internacionalización del sistema empresarial en función del desarrollo local. Se caracteriza el estado actual del proceso de internacionalización del sistema empresarial, en la provincia de Pinar del Río; se definen los componentes principales y relaciones esenciales del procedimiento para la internacionalización del sistema empresarial en función del desarrollo local.
Palabras clave
gestión; internacionalización; desarrollo local; sistema empresarial

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Resumen
Una de las debilidades identificadas, actualmente, en la economía cubana, es el avance teórico sobre desarrollo local y su medición. Incluso, cuando ha estado ganando espacio a través de diferentes experiencias a lo largo de toda Cuba, se deben seguir enriqueciendo; es por ello que la presente investigación abordará el desarrollo local en la Isla de la Juventud y su medición, desde diferentes experiencias cubanas, asumiendo como objetivo general: diagnosticar el desarrollo local, a partir del Índice de Avance Municipal, el Índice de Desarrollo Municipal y el Índice de Desarrollo Humano en la Isla de la Juventud, en el período 2011-2015. El cálculo y análisis de estos tres índices permitieron conocer que el territorio ha tenido un retroceso de acuerdo con el Índice de Avance Municipal, el Índice de Desarrollo Humano y el Índice de Desarrollo Municipal , ubicando al municipio en un desarrollo medio; las cifras confirman la situación económica como una de las debilidades que inciden en el retroceso de la economía pinera, acompañado de la temática demográfica y condiciones de vida se vuelve una triada fatal para garantizar el bienestar social que anhelan los pineros, después de ser espacio piloto para implementar planes de desarrollo que tienen por finalidad el autoabastecimiento de alimentos, sustitución de importaciones, fomento de exportaciones, generación de empleo, desarrollo de la industria, etc., y todo, en su conjunto, implique mejor calidad de vida para sus habitantes.
Palabras clave
desarrollo local; indicadores; índices

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Resumen
A diferencia de los recursos tradicionales capital, tierra y trabajo, el conocimiento es reconocido como un recurso fundamental de la sociedad moderna y de las organizaciones ya que tiene un potencial ilimitado para el crecimiento de la organización, debido a que provee una ventaja competitiva sostenible y genera rendimientos crecientes en los estudios de mercado. En este entorno las entidades necesitan aumentar su capacidad para hacer frente a los cambios, necesitan innovar para ser competitivas y sostenibles, y para ello se requiere de organizaciones creativas, flexibles, con iniciativa, con visión global y que aporten valor agregado a su competencia para llegar a ser exitosas. El presente trabajo tiene como propósito mostrar las principales tipologías de modelos de gestión del conocimiento, los factores claves más utilizados en la implementación de la gestión del conocimiento organizacional así como algunas de sus prácticas más utilizadas con la intención de resaltar la influencia favorable que tienen estos tres aspectos en el éxito de una organización a partir de una adecuada gestión del conocimiento. Se utilizó el método histórico lógico, el hipotético-deductivo y el método de análisis y síntesis para sistematizar toda la bibliografía consultada y argumentar la propuesta. Se obtiene una tabla con las principales tipologías de modelos a implementar en una organización según su tipo y la necesidad de información a gestionar, así como los principales factores claves y algunas acciones a implementar para su logro. La idea esencial que esta investigación defiende es que el conocimiento es uno de los intangibles, quizá el más importante, sobre el que descansa la fuente de competitividad de las organizaciones en el siglo XXI.
Palabras clave
gestión del conocimiento; organizaciones; modelos de gestión del conocimiento; factores claves del conocimiento; sociedad del conocimiento

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Resumen
El desarrollo local es un tema priorizado por el Estado cubano, así como todo lo relacionado con la educación ambiental, ya que es una esfera transversal que afecta el desarrollo sostenible y armónico de muchas localidades. Una de las acciones más cercanas que hoy experimenta el país en este sentido es la Plataforma Articulada para el Desarrollo Integral Territorial en Cuba enfocada en todos los componentes esenciales de una sociedad, donde el proceso ambiental también juega un rol fundamental. La presente investigación tiene como objetivo diseñar un conjunto de acciones estratégicas de educación ambiental en la comunidad La Majagua para su desarrollo local. Se aplicaron métodos teóricos y empíricos, y fue de mucha utilidad la aplicación de la matriz DAFO para obtener una perspectiva general de la situación local respecto a su desarrollo local. Se obtuvo, cuatro líneas estratégicas que desarrolladas a través de acciones extensionistas sentaran las bases para una nueva visión del desarrollo local y del proceso de educación ambiental en la comunidad.
Palabras clave
desarrollo local; comunidad; educación ambiental; estrategia; extensión universitaria

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Experiencias de buenas prácticas en el sector cooperativo

Resumen
El trabajo se desarrolló en el período comprendido desde el mes de febrero de 2016 hasta octubre de 2018, en la finca con producción porcina "La Reina" del productor Osmar Enrique Garcés González, con el objetivo de desarrollar un plan de actividades de extensión agraria para la gestión ambiental en la finca La Reina, en la Isla de la Juventud. El área se encuentra ubicada en el Consejo Popular Centro Histórico del poblado de Santa Fe, frente a la ESBEC No 18, en carretera Júcaro y cuenta con un total de 4 ha., con suelos de baja fertilidad de categoría agroproductiva III. Para el estudio, se utilizó la metodología de la investigación acción participativa, la cual propicia la participación de todos los actores de forma activa, además de obtener como resultado el cambio, la transformación de la realidad y la toma de conciencia. La finca fue dividida en tres áreas para la ejecución de la investigación y para la comprensión de este proceso, se propone un diagrama para definir la secuencia de pasos a seguir para la elaboración de un plan de actividades. Como resultado se elaboró un plan de actividades de extensión agraria para mejorar la gestión ambiental y propiciar el desarrollo de una agricultura amigable con el medioambiente, partiendo de la participación activa del productor, los trabajadores y la familia.
Palabras clave
extensión agraria; gestión ambiental; producción porcina

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Resumen
La gestión en el cierre de la cadena productiva de la carne bovina constituye en la actualidad un imperativo al que se debe dedicar esfuerzos, dentro del sector ganadero, a causa de los desafíos que imponen los escenarios de industrialización y marketing a nivel internacional y nacional, unido al actual llamado de perfeccionar el modelo económico y social cubano. La presencia de un procedimiento que viabilice dicha gestión se convierte en una potente herramienta a disposición de los decisores involucrados en dicho proceso, sobre todo, aquellos que se enfocan en el cierre de las cadenas productivas. El presente trabajo tiene como objetivo: proponer un procedimiento que, desde una visión sistémica, responda a la realidad empresarial del sector estatal pecuario de la carne bovina, en el cierre de la cadena productiva hasta el consumidor final, con incremento de valor agregado. A partir de las premisas y objetivos que conforman el procedimiento propuesto, compuesto por dos etapas estrechamente interrelacionadas, en las que se articula el mapa de cierre de cadenas, con el diagrama de procesos determinados, fue posible identificar los actores y procesos más relevantes dentro de cada eslabón del cierre de la cadena de la carne bovina. Esta interrelación permitió contar con una solución praxis a la gestión, en el cierre de cadenas productivas dentro del municipio de Consolación del Sur.
Palabras clave
cierre de cadenas; encadenamiento productivo; ganadería; gestión; procedimiento cierre de cadenas

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