Cooperativismo y Desarrollo

Estudio bibliométrico sobre producción del tabaco: referentes para el desarrollo local sostenible

Carmen María Pérez Mendoza — 2025-06-16

El tabaco es una planta cultivada a lo largo de casi todo el planeta. A pesar de ser nocivo para la salud humana, su cultivo y preparación significan la generación de fuentes de trabajo para miles de familias y un gran significado para la economía. Para mejores rendimientos de los cultivos de tabaco y mayor efectividad en su procesamiento, la comunidad científica se esmera en investigaciones que permitan el logro de resultados superiores. Por tal motivo el trabajo tuvo como objetivo describir el comportamiento de las publicaciones científicas en Scopus acerca de la producción del tabaco, como un referente para impulsar el desarrollo local sostenible. Se realizó un estudio bibliométrico descriptivo no experimental, retrospectivo y con enfoque cuantitativo, utilizando métodos teóricos y empíricos. Los resultados mostraron que en el período de estudio 2012-2021, la producción científica de este tema aumentó, predominando los artículos entre los tipos de documentos, resaltando los autores Baldwin, Fischer, Schillberg y Commandeur, coincidiendo Baldwin como el autor de mayor impacto en el tema. La revista que más contribuciones aportó fue Frontiers in Plant Science, mientras que las de mayor índice de impacto fueron PLoS ONE y Plant Biotechnology Journal. El estudio bibliométrico realizado constituyó un referente para que emprendedores consulten bibliografías sobre experiencias exitosas en cuanto a tendencias actuales sobre la producción del tabaco, siendo la generación de empleo, el incremento de ingresos en las comunidades y la creación de capacidades los efectos de mayor importancia que propicia el desarrollo local sostenible.

La agricultura urbana, suburbana y familiar. Su contribución a la alimentación de la población cubana

Gustavo Rodríguez Rollero — 2025-06-16

La agricultura urbana, suburbana y familiar se ha convertido en una importante alternativa para la seguridad alimentaria en un planeta urbanizado. En Cuba se consolida a partir de 1994 como un sistema intensivo de producción, cuya misión es contribuir al autoabastecimiento local de productos agropecuarios. El presente artículo tiene como objetivo analizar los resultados de indicadores claves del sistema de La Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar de Cuba y el papel que desempeña este sistema en la satisfacción de las necesidades de alimentos de la población cubana. Para ello se hizo una revisión de documentos, se elaboraron series históricas, de seis indicadores de dicho sistema y se realizaron análisis de tendencias. Para conocer la percepción de los consumidores sobre el sistema y su papel en la satisfacción de las necesidades de alimentos, se diseñó una encuesta de 10 preguntas directas, cerradas, de respuesta múltiple y unipolar, que se aplicó sobre una muestra de 207 consumidores de tres provincias del país. Como principales resultados se obtuvo que, excepto un indicador con una tendencia descendente, los demás expresaron una tendencia ascendente a través de los años analizados, logrando mantener los niveles de producción de hortalizas y condimentos frescos. De igual manera, se confirmó por la percepción de los consumidores que la agricultura urbana, suburbana y familiar constituye, actualmente, uno de los principales sustentos de alimentos frescos e inocuos para la población cubana.

Diversidad de los equipos y capacidad de innovación en empresas ecuatorianas de consumo masivo

Diana Mercedes Sánchez Huachi — 2025-06-18

En Ecuador es obligatorio la inclusión de una fuerza laboral diversa mediante acuerdo del Ministerio de Trabajo. Si bien inicialmente las empresas lo realizaban como una tarea obligatoria, actualmente se tiene evidencia teórica y práctica de que la integración de grupos heterogéneos aporta múltiples perspectivas, lo que facilita soluciones innovadoras. No obstante, otros estudios advierten que la diversidad laboral debe ser gestionada adecuadamente pues es posible generar un efecto contraproducente, transformando las diferencias en fuentes de conflicto, más que en oportunidades de innovación. Con el empleo de estadística descriptiva y análisis factorial, se buscó identificar la influencia de la diversidad laboral en la capacidad de innovación de dos empresas de consumo masivo, localizadas en el sector industrial de la ciudad de Quito. Con los datos demográficos recopilados se identificó que la mayor diversidad presente en ambas empresas es la diversidad de experiencia laboral. Adicionalmente, se identificó que en ambas empresas la diversidad de edad y género presenta la mayor influencia en la capacidad de innovación. Gracias a este estudio se comprobó la importancia de las políticas que promueven la diversidad no solo como un cumplimiento de la normativa, sino como una estrategia para impulsar la innovación y la competitividad en el sector industrial.

Ofertas de destino turístico cultural hacia Pinar del Río, Cuba

Pedro Luis González Cruz — 2025-06-21

El artículo aborda las ofertas turísticas culturales inutilizadas en Pinar del Río, Cuba, como es la dimensión intangible de su identidad turística cultural, concentrada de manera tradicional en el ecoturismo de Viñales, lo que provoca el escaso desarrollo de la diversidad turística. Persigue como objetivo analizar el patrimonio cultural inmaterial como oferta del destino turístico cultural hacia Pinar del Río, abarcando la dimensión intangible de la identidad turística del territorio. Se aplicaron técnicas para estudiar la evolución de los conceptos de patrimonio cultural inmaterial y turismo cultural, recopilación y análisis de fuentes, entrevista estructurada, no estructurada y observación. Como resultado muestra los atractivos turísticos de la dimensión inmaterial de su identidad turística y la utilización como oferta en modalidades turísticas culturales, religiosas y específicas del lugar. A modo de conclusión, constata el valor de la oferta turística y la puesta en práctica de propuestas estratégicas de desarrollo, con proyectos multidimensional es estructurados, lo que podría mejorar la diversidad turística, la promoción y comercialización de este mercado con un producto cultural competitivo, que apoyado por los gobiernos provincial y local, los productores privados, los cuentapropistas y los nuevos actores económicos, generaría empleos e ingresos monetarios, logrando que la comunidad local aumente el nivel de vida y brinde posibilidades al desarrollo local.

Plan de acciones para la gestión financiera bancaria de la cadena de valor de paneles fotovoltaicos

José García Martínez — 2025-08-13

En los momentos actuales que enfrenta Cuba hoy con respecto a la inestabilidad energética, se hace necesario tomar alternativas que permitan minimizar los problemas económicos y sociales que esto trae consigo. La fabricación de paneles fotovoltaicos ayuda en gran medida a mantener el proceso productivo en algunas cadenas hoteleras, empresas, así como la satisfacción de las necesidades de algunos núcleos familiares que han tenido las posibilidades de adquirir este producto en el mercado, etc. También resulta un paso de avance en cuanto a la reducción de la contaminación, ya que funcionan a través de la energía limpia y sostenible, eliminando así la expulsión de monóxido de carbono que provoca grandes daños al medioambiente. El objetivo de dicha publicación es diseñar un plan de acciones para la gestión financiera bancaria de la cadena de valor de paneles fotovoltaicos.

Perfeccionamiento del manual de normas y procedimientos de costos para entidades de la industria pesquera

Yordanka Díaz Pita — 2025-08-13

Los manuales de costos son instrumentos básicos en los sistemas de organización y estandarización de procesos en las empresas productivas. Son herramientas esenciales en el control de los costos, toma de decisiones, definición de estándares y evaluación de desempeño. El objetivo de la investigación desarrollada es perfeccionar el manual de normas y procedimientos de costo de la Empresa Pesquera Industrial La Coloma, a partir de la inclusión de sus principales elementos de costo, comprobantes de operaciones, sistemas de presupuesto, procedimientos para la elaboración de fichas, métodos para el cálculo y distribución de costos indirectos, conjuntos, subproductos, mermas, desperdicios y análisis de variaciones; para ello se utilizaron métodos generales de niveles teóricos y empíricos, lo que permitió caracterizar y profundizar en las particularidades esenciales del objeto de investigación, contribuyendo, desde su aplicación práctica a mejorar la eficiencia y efectividad empresarial, reducir errores, incrementar los niveles de control y supervisión contable, el cumplimiento normativo, disminuyendo desviaciones negativas en eficiencia y volumen, y contribuyendo a una adecuada asignación de los costos, apoyando los procesos de toma de decisiones derivadas de las herramientas asociadas a la contabilidad gerencial y permitiendo en última instancia la reducción de gastos y el incremento de los márgenes de utilidad agregada de la empresa a partir de la adecuada aplicación del principio de asociación de ingresos y gastos.

Las dietas basadas en plantas entre grupos socioeconómicos de diferentes niveles de ingreso en Riobamba

Raquel Virginia Colcha Ortiz — 2025-08-18

Las dietas basadas en plantas han ganado reconocimiento como una alternativa saludable y ambientalmente sostenible; no obstante, su implementación puede estar condicionada por factores socioeconómicos que pueden ser específicos según la región estudiada. Por ello, el objetivo de la investigación es analizar el grado de adopción de dietas basadas en plantas entre grupos socioeconómicos de diferentes niveles de ingreso en la ciudad de Riobamba, Ecuador, que incluye factores como las barreras económicas, y las motivaciones de salud/ambientales/éticas. Se estudió una muestra representativa de la población adulta (≥18 años, N=193315) clasificados por estratos socioeconómicos (n=300), registrando datos de interés mediante un cuestionario de indicadores directamente relacionados con la investigación. El estrato alto manifestó seguir una dieta predominantemente basada en plantas (41 %) en comparación con el resto (Medio: 26 %; Bajo: 12 %), mientras hay barreras económicas en el estrato bajo (78 %) y medio (55 %), siendo las diferencias más notables (H=28.45). Las motivaciones del consumo de plantas relacionadas con la salud estuvieron mayormente presentes en el estrato alto (66 %), al igual que las motivaciones ambientales y éticas (45 %). A mayor percepción de barreras económicas, menor es la adopción de dietas basadas en plantas (ρ=-0.85), mientras existe una fuerte correlación positiva con motivaciones personales (salud y ética), con la salud (ρ=+0.74) y con la motivación ambiental/ética (ρ=+0.78). Se concluye que el nivel socioeconómico influye directamente en la sostenibilidad de las dietas basadas en plantas en Riobamba. Se recomienda la formulación de políticas públicas que promuevan el acceso equitativo a este tipo de alimentación.

Perfeccionamiento del sistema de presupuestos operacionales para actividades de la industria pesquera

Yailín Rodríguez Peña — 2025-08-14

Los sistemas de presupuestos operacionales son el conjunto de procesos y procedimientos que una empresa utiliza para planificar, monitorear y controlar sus operaciones financieras y su rendimiento, representando herramientas que permiten a las empresas establecer objetivos financieros específicos y medibles para cada área de la organización, así como instrumentos de trabajo fundamentales para la toma de decisiones estratégicas y la identificación de áreas de mejoras en las empresas. El presente estudio asume este objeto de investigación, definiendo como objetivo general perfeccionar el proceso de elaboración del sistema integral de presupuestos operacionales en la Empresa Pesquera Industrial La Coloma, desde la integración del sistema estadístico, de acumulación, cálculo y análisis de los costos de la entidad. El estudio empleó métodos de niveles teóricos y empíricos en las etapas de fundamentación teórica, diagnóstico y diseño de un sistema de trabajo que soportara formalmente el proceso de construcción del programa de presupuestos operacionales de la entidad, presentando como principales resultados el diseño del sistema de actividades orientado a fortalecer el proceso de recopilación de datos, de diseño de formatos, de definición de métodos de proyecciones de ingresos y costos, análisis e interpretación de desviaciones, y de capacitación del personal.

La auditoría de gestión social cooperativa: Evaluación del impacto y la sostenibilidad

Leonardo Ojeda Mesa — 2025-07-14