R. V. Colcha Ortiz, M. V. González Cabrera, C. A. Samaniego Erazo, y N. I. Cabezas Oviedo, «Las dietas basadas en plantas entre grupos socioeconómicos de diferentes niveles de ingreso en Riobamba», COODES, vol. 13, n.º 2, p. e909, ago. 2025.